1.操作人员进入到食品无菌车间首先要关闭紫外灯，严格按照要求无菌操作，杜绝微生物污染
2.食品无菌车间的无菌操作间对室内温度跟湿度有严格要求，必须要控制在20-24℃，45-60%，洁净度要达到10000级
3.食品无菌车间任何时间段都要保持清洁，清除杂物，杜绝堆放，防止污染，被污染设备应停止使用
4.食品无菌车间需要定期用专业的消毒产品进行灭菌清洁，确保洁净度满足无菌室的标准要求
5.使用仪器、器械、平皿等物品带入无菌室必须包扎严密，必须经过标准方法灭菌
6.工作人员进入食品无菌车间操作前，第一步必须先要消毒液洗手消毒，第二步进入缓冲间更换专用工作服，鞋，帽子，口罩和手套（或用70%乙醇消毒擦拭双手），然后才能进入无菌室
7.食品无菌室使用步骤：第一步必须先打开紫外线灯辐照灭菌，时间为30分钟以上，第二步打开超净台进行吹风，第三步在操作完后清理洁净，再打开紫外线辐射灯灭菌20分钟
8.供试品必须用70%酒精棉球消毒外表面后才能打开外包装，不得提前开启，防止被污染
