早在上三代夏商周贵族权贵主阶层中就已经在烧开水喝，但底层国民谋利大概是没有喝开水的卫生习惯，不过在上古时代，水污染几乎没有，除了洪灾，地震等灾后时期以外，绝大部分时期底层里面应该是能够喝到比较清洁的原生态生水。但是越到后世，城市的平民越来越少，机会能够喝到清洁的原生态的水，尤其是晚明之后以及满清，周礼中记载往水中投制热时，可以灭虫防疫，饮用烧开的水，也是我国人民的优良饮水卫生习俗！养生要集中写道，凡煮水，已知重病，无缘商业。
但如果用水量比较大的话，小组法显然是无法满足需要，也浪费柴草燃料，增加成本。对于部分地区的底层平民，柴薪的支出也是一个不可回避的主要生活支出的问题之一。有些打柴新条件的地区就是有些靠着挨着山区或者什么的平民是可以自己打柴茶草扎那些草啊家！曹坤自己回家烧水的，过一些粗茶淡饭的平常日子，但是那些住在城市里面的人肯定要通过来买柴来烧水做饭，甚至一些大家庭在多孔大灶上坐，一大家子的饭是在煮饭的时候也是可以把水就直接烧开。
然而在古代并不是所有地区的平民都有这个条件，不少地区的清贫家庭，因为生活习惯是一天只吃两顿粥，吃干饭的时间特别少，吃干饭就是一些粗粮干饭。一年也不吃上一两次干饭。那个时候贫困家庭还是还是有的，平时就只吃两顿粥。农忙时期主要劳动力可能会吃上干饭和少量的肉食所以呢不少平民家庭相对于健康的成年人，如果不干粗重农活的时候，农闲阶段基本上是不和特别多的热水或者是开心都是喝生水，这样可以不用烧了，不用浪费柴火！
